Trouver des capteurs spéciaux pour des domaines d'application très spécifiques n'est pas si facile. L'entreprise Stollwerck à Berlin en a fait l'expérience lorsqu'elle a voulu moderniser ses laminoirs vieux de plus de 20 ans.
Pour pouvoir fabriquer du chocolat fondant, il faut une masse de base dont les ingrédients (cacao, beurre, lait en poudre, matières grasses, lait et sucre) sont broyés en flocons secs comme produit de départ dans un laminoir quintuple, puis dissous dans une conche pour former la masse de base du chocolat.
Pour ses laminoirs, Stollwerck avait besoin d'une solution de détection spéciale qui empêche les cylindres de tourner à sec. En effet, si les cylindres tournent à sec pendant plus de 20 secondes, une bande de feu se forme, ce qui entraîne une remise en état coûteuse.
Après une longue recherche, l'entreprise est entrée en contact avec ipf electronic. Le spécialiste des capteurs a pu fournir au chocolatier, dans un délai très court, une solution spéciale et économique qui répondait d'emblée aux exigences élevées.
Au cours du projet, il s'est avéré qu'ipf electronic pouvait également aider la société Stollwerck à relever d'autres défis dans le domaine des capteurs.
Vous trouverez le rapport d'application complet dans le fichier PDF suivant.
