Trovare sensori specializzati per applicazioni molto specifiche non è facile. Anche la Stollwerck di Berlino ha dovuto fare questa esperienza quando ha voluto modernizzare i suoi laminatoi, vecchi di oltre 20 anni.
Per produrre cioccolato fondente, è necessaria una massa di base i cui ingredienti (cacao, burro, latte in polvere, grassi, latte e zucchero) vengono macinati in fiocchi secchi come prodotto preliminare in un laminatoio a cinque cilindri e poi sciolti in un cosiddetto conche per formare la massa di base del cioccolato.
Stollwerck ha richiesto una speciale soluzione di sensori per i suoi laminatoi che impedisce ai rulli di funzionare a secco. Infatti, se i rulli rimangono a secco per più di 20 secondi, si crea una bruciatura che comporta costose riparazioni.
Dopo una lunga ricerca, è stata contattata ipf electronic. Lo specialista dei sensori è stato in grado di fornire al produttore di cioccolato una soluzione personalizzata ed economicamente vantaggiosa in tempi brevissimi, in grado di soddisfare subito gli elevati requisiti.
Nel corso del progetto, ipf electronic è stata in grado di aiutare Stollwerck anche in altre sfide nel campo della tecnologia dei sensori.
Il rapporto completo sull'applicazione è disponibile nel seguente file PDF.
