Rozwiązania dla produkcji żywności

Globalna produkcja żywności stoi w obliczu wielu różnych wyzwań i w związku z tym podlega ciągłym zmianom. Szczególnie w obliczu rosnącej liczby ludności na świecie, globalnych zmian klimatycznych, ale także w wyjątkowych sytuacjach, takich jak ogólnoświatowa pandemia, staje się ona coraz ważniejsza jako branża o znaczeniu systemowym. Ponieważ popyt konsumencki również stale się zmienia, procesy w przemyśle spożywczym muszą stawać się coraz bardziej wydajne, a jednocześnie wykorzystywać zasoby tak oszczędnie, jak to tylko możliwe.

Różne wymagania stawiane zakładom produkcyjnym w zakresie ich parametrów (np. temperatury, czasu trwania poszczególnych etapów procesu, szybkości przetwarzania itp.) oraz właściwości stosowanych mediów (np. stałych, ciekłych, gazowych, kwaśnych, zasadowych, ale także wielkości cząstek, lepkości, objętości i kształtu) utrudniają standaryzację tego obszaru. Dotyczy to również wielu różnych procesów czyszczenia, ponieważ na przykład zakład mleczarski musi być czyszczony w zupełnie inny sposób niż zakład produkujący płatki zbożowe, by wymienić tylko dwa przykłady.

Pełny raport można znaleźć w poniższym pliku PDF.