Encontrar tecnologia de sensores especiais para aplicações muito específicas não é assim tão fácil. Esta foi também a experiência da empresa Stollwerck, em Berlim, quando quis modernizar os seus laminadores com mais de 20 anos.
Para poder produzir chocolate que derrete na boca, é necessária uma massa de base cujos ingredientes (cacau, manteiga, leite em pó, gordura, leite e açúcar) são moídos em flocos secos como produto preliminar num laminador de cinco alturas e depois dissolvidos num chamado conche para formar a massa de base do chocolate.
A Stollwerck necessitava de uma solução especial de sensores para os seus laminadores que impedisse que os rolos secassem. Se os rolos ficarem secos durante mais de 20 segundos, cria-se uma marca de queimadura, o que resulta em reparações dispendiosas.
Após uma longa pesquisa, a empresa entrou em contacto com a ipf electronic. O especialista em sensores conseguiu fornecer ao fabricante de chocolates uma solução especial e económica num curto espaço de tempo, capaz de satisfazer de imediato os elevados requisitos.
No decurso do projeto, a ipf electronic também foi capaz de ajudar a Stollwerck com outros desafios no campo da tecnologia de sensores.
O relatório de aplicação completo pode ser encontrado no seguinte ficheiro PDF.
