Spezialsensorik für ganz spezifische Einsatzgebiete zu finden, ist nicht so leicht. Diese Erfahrung musste auch die Firma Stollwerck in Berlin machen, als sie ihre mehr als 20 Jahre alten Walzwerke modernisieren wollte.
Um zartschmelzende Schokolade herstellen zu können, benötigt man eine Grundmasse, deren Zutaten (Kakao, Butter, Milchpulver, Fett, Milch und Zucker) in einem Fünffach-Walzwerk zu trockenen Flocken als Vorprodukt zermahlen und dann in einer sogenannten Conche zur Schokoladengrundmasse aufgelöst werden.
Stollwerck benötigte für ihre Walzwerke eine spezielle Sensorlösung, die das Trockenlaufen der Walzen verhindert. Denn laufen die Walzen länger als 20 Sekunden trocken, entsteht ein Brandstreifen, der eine aufwendige Instandsetzung nach sich zieht.
Nach langer Suche kam man in Kontakt mit ipf electronic. Der Sensorspezialist konnte dem Schokoladenproduzenten in kürzester Zeit eine wirtschaftliche Speziallösung bereit stellen, die den hohen Anforderungen auf Anhieb gewachsen war.
Im Zuge des Projekts stellte außerdem heraus, dass ipf electronic beim Thema Sensorik der Firma Stollwerck auch bei weiteren Herauforderungen helfen konnte.
Den kompletten Applikationsbericht finden Sie in der nachfolgenden PDF-Datei.
