Soluciones para la producción alimentaria

La producción mundial de alimentos se enfrenta a una gran variedad de retos y, por tanto, se encuentra en un estado de cambio constante. Especialmente en vista del aumento de la población mundial, el cambio climático global, pero también en situaciones excepcionales como una pandemia mundial, está adquiriendo cada vez más importancia como industria sistémicamente relevante. Dado que la demanda de los consumidores también cambia constantemente, los procesos de la industria alimentaria deben ser cada vez más eficientes y, al mismo tiempo, utilizar los recursos con la mayor moderación posible.

Los diferentes requisitos que se imponen a las instalaciones de producción en cuanto a sus parámetros (por ejemplo, temperatura, duración de los distintos pasos del proceso, velocidad de procesamiento, etc.) y las características de los medios utilizados (por ejemplo, sólidos, líquidos, gaseosos, ácidos, alcalinos, pero también tamaño de las partículas, viscosidad, volumen y forma) dificultan la normalización en este ámbito. Esto también se aplica a los muchos procesos de limpieza diferentes, ya que una planta lechera, por ejemplo, tiene que limpiarse de una manera fundamentalmente diferente a una planta de copos de cereales, por citar sólo dos ejemplos.

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